رقائق الخميرة الغذائية خالية من الجلوتين 120جم هولسم

كيتو | نباتي فيغن | خالي الجلوتين

الخميرة الغذائية هي خميرة غير نشطة وعادة ما تكون من سُلاسلة فطريات الخميرة التي تباع تجاريا كمنتج غذائي. تباع في صورة رقائق أو بودرة صفراء ويمكن إيجادها في ممر البيع بالجملة في معظم محلات الأغذية الطبيعية. هي مشهورة بين النباتيين ويمكن استعمالها كتوابل في الوصفات. ويكيبيديا

المكونات

خميرة غذائية، فيتامين د من الخميرة

إنتاج هولندا

ما هي فوائد رقائق الخميرة الغذائية؟

رقائق الخميرة الغذائية واحدة من أفضل الإضافات إلى نظامك الغذائي من حيث التغذية والمذاق. حيث انها غنية بـ الفيتامينات والمعادن والبروتينات التي يمكن أن يستمتع بها أي شخص تقريبًا مناسبة ايضا الى النباتيين. لا تخلط بين الخميرة الغذائية وخميرة الخباز ، التي لا تزال نشطة ويمكن أن تنمو داخل معدتك وتحرمك من المغذيات ، أو مع خميرة البيرة ، التي تكون غير نشطة ولكنها مريرة بشكل واضح.

كيفية إضافة الخميرة الغذائية إلى نظامك الغذائي

أفضل مكان لبدء استخدام رقائق الخميرة الغذائية هو استبدال جبن البارميزان. كما "تُعرف الخميرة الغذائية بطعمها الجبني المنعش". "يأتي في شكل رقائق أو طاقة ، كلاهما يمتزج بشكل رائع مع الأطعمة الساخنة."

تحتوي معظم العلامات التجارية على نفس المكونات - خميرة وفيتامينات ب -

يمكنك أيضًا إضافة الخميرة الغذائية النيئة إلى العصائر أو السلطات ، أو رشها على الفشار ، أو التقليب في الحساء أو التقليب في المعكرونة. بسبب النكهة الموصوفة ، غالبًا ما تستخدم الخميرة الغذائية كبديل للجبن لإنشاء أطباق نباتية مثل ناتشو ديب وجبن ماك "ن".

الفوائد الصحية للخميرة الغذائية

الخميرة الغذائية هي بروتين كامل ، مما يعني أنه من بين الأحماض الأمينية الـ 18 التي يحتوي عليها ، تسعة هي أحماض أساسية لا يستطيع جسمك إنتاجها. توفر الخميرة الغذائية أيضًا مركبات beta-1،3 glucan و trehalose و mannan و glutathione ، والتي ترتبط بتحسين المناعة وتقليل مستويات الكوليسترول والوقاية من السرطان. تحصل على جرعة كبيرة من معادن الحديد والسيلينيوم والزنك عندما تستهلك الخميرة الغذائية كذلك ، وتوفر حصة واحدة من الخميرة الغذائية حوالي أربعة جرامات من الألياف.

الخميرة الغذائية هي مصدر للفيتامينات B ، بما في ذلك الثيامين والفولات و B-6 والنياسين. ستوفر لك نصف ملعقة طعام فقط من بعض العلامات التجارية يومًا واحدًا من فيتامينات ب ، بينما تقدم علامات تجارية أخرى ما بين 30 و 100 بالمائة من فيتامينات ب. تساعدك هذه الفيتامينات على استخراج الطاقة من الطعام وإنتاج خلايا الدم الحمراء. العديد من أنواع الخميرة الغذائية مدعمة أيضًا بفيتامين B-12 ، والذي يوجد عادة حصريًا في المنتجات الحيوانية.

كما أن "الخميرة الغذائية هي مصدر نباتي للبروتين ، مما يجعلها مادة أساسية في العديد من المطابخ النباتية". "محتوى البروتين والألياف يعزز الشبع في الوجبات وتساعد فيتامينات ب في إنتاج الطاقة." مما يحقق الهدف في إنزال الوزن او تغذية الجسم للمصابين ب فقر تغذية

الخميرة الغذائية تحتوي على القليل من الصوديوم والدهون. كما أنها خالية من الجلوتين ، لذلك يمكن للأشخاص الذين يجب عليهم تجنب هذا البروتين الموجود في منتجات القمح الاستمتاع به. بالإضافة إلى ذلك ، تفتقر الخميرة الغذائية إلى المبيضات البيضاء ، وهي نوع الخميرة التي تؤدي إلى تفاقم العدوى الفطرية المعروفة باسم داء المبيضات. كما أنها خالية من منتجات الألبان والصويا.